Il miele è uno degli alimenti più antichi conosciuti dall’uomo. È stato utilizzato in diverse culture per scopi alimentari e medicinali per migliaia di anni.
Esistono molti tipi di miele, ognuno con un sapore unico, che dipende dai fiori da cui le api raccolgono il nettare. Tra i più comuni troviamo il miele di acacia, di castagno, di ailanto, di melata di bosco, il millefiori, l’eucalipto.
La produzione (quantitativi e tipi di miele) può variare, in base alle condizioni climatiche, in ogni stagione e in ciascun anno, e comunque viene sempre garantita la qualità del prodotto.
Ogni anno, le api possono produrre dai 10 ai 30 kg di miele a seconda del clima e della disponibilità di fiori.
Il miele è uno degli alimenti che non scade mai, grazie alle sue proprietà naturali di conservazione. È importante conservarlo in un luogo fresco e asciutto, lontano dalla luce diretta.
Il miele è noto per le sue proprietà antibatteriche, antinfiammatorie e antiossidanti. Viene spesso utilizzato, ad esempio, per alleviare il mal di gola, la tosse, per migliorare la digestione. Ma ogni varietà di miele ha delle specifiche proprietà benefiche. Il consiglio è di consultare in questo sito web le schede descrittive di ciascun tipo di miele prodotto per meglio conoscerle ed orientarsi nella scelta.
E’ opportuno non eccedere nel consumo giornaliero di miele, perché è un alimento ricco di zuccheri e di sostanze nutritive. La quantità massima di consumo giornaliero per gli adulti è di circa 20-30 grammi (2 cucchiai) ma può diminuire per specifiche esigenze, soprattutto per soggetti diabetici. Per i bambini oltre i 12 mesi di vita sono sufficienti 5-10 grammi al giorno, ovvero un cucchiaino. Il miele non è raccomandato per i bambini di età inferiore ai 12 mesi.